Диетата и ресторантът не са врагове. С няколко прости стратегии можете да вечеряте навън, да се насладите на компанията и храната и да останете в режима си. Тайната е в избора на ястие, размера на порцията и малките замени, които спестяват стотици калории, без да се усещат на масата.
Избор на ястие – какво да търсим
Най-сигурният избор във всяко меню са ястията на скара или фурна: пилешко, риба, постни меса, придружени със салата или задушени зеленчуци. Супите също са отличен старт – те запълват стомаха с малко калории и намаляват апетита за основното.
Избягвайте думите „панирано“, „в сметанов сос“ и „с майонеза“ – те обикновено означават двойно повече калории от същото ястие на скара. Когато се колебаете, питайте сервитьора как е приготвено ястието – това е нормален въпрос, а не каприз.
Пица и салати по-леко
Дори пицата има своите по-леки версии. Малкият размер вместо големия спестява 400–500 калории, вегетарианската пица е по-лека от месните, а дебелината на блата също играе роля – тънкото, хрупкаво блатче носи по-малко въглехидрати от дебелото.
Салатите са ваш съюзник, но гледайте дресинга: поръчайте го отделно и добавете сами една-две лъжици. Шопската и зелените салати са най-леките избори, докато цезарът с крутони и сос е по-близо до основно ястие, отколкото до салата.
Размер на порциите
Ресторантските порции често са с 30–50 процента по-големи от домашните. Не сте длъжни да дояждате – споделете десерта, оставете част от гарнитурата или си вземете остатъка за вкъщи. Яжте бавно: сигналът за ситост достига мозъка за около двадесет минути.
Добър трик е да започнете със салата или супа и едва след тях да преценявате колко основно искате. Често се оказва, че половин порция е напълно достатъчна, когато преди това сте започнали с нещо леко.
Напитките – скритите калории
Напитките са най-подцененият източник на калории при хранене навън. Една лимонада или сок носи 150–250 калории, кола – колкото десерт, а алкохолът освен калории, стимулира и апетита. Водата, минералната вода и чаят без захар са нулевият избор.
Ако пиете вино или бира, заложете на една чаша или малка бира и ги съчетайте с по-лекото ястие, а не с най-калоричното. И не забравяйте: кафето с мляко и сироп след хранене спокойно добавя още 200 калории към сметката.
Планиране и практични съвети
Прегледайте менюто онлайн преди да отидете и изберете ястието си на трезва глава – гладният човек пред масата взима най-калоричните решения. Ако знаете, че вечерята ще е по-обилна, направете обяда си по-лек, без да го пропускате изцяло.
- Изберете ястието предварително от онлайн менюто
- Започнете със супа или салата
- Поръчайте сосовете и дресинга отделно
- Пийте вода, а не захарни напитки
- Яжте бавно и спирайте при ситост
Леки замени с голям ефект
Таблицата показва типични избори в ресторант и техните по-леки алтернативи. Разликата от няколкостотин калории на вечеря, събрана през седмицата, прави огромна разлика на кантара – без да отказвате излизанията.
| Стандартен избор | По-лека алтернатива | Спестени калории |
|---|---|---|
| Панирано пиле с пържени картофи | Пиле на скара със салата | около 400 kcal |
| Голяма пица Пеперони | Малка вегетарианска пица | около 500 kcal |
| Цезар със сос и крутони | Шопска салата | около 200 kcal |
| Лимонада или сок | Минерална вода с лимон | около 200 kcal |
| Десерт за двама по един | Споделен десерт | около 300 kcal |
Здравословното хранене не е затвор, а навици. Едно излизане с разумни избори не нарушава режима, а го прави търпим и търговски дълготраен. В нашето меню ще намерите както сочни пици, така и пресни салати и супи – балансът е във вашите ръце.